大厨制作鸭掌_鸭掌与鸡爪的区别

1、鸭爪洗净，蒜切末，姜切小片，小米、辣椒切段； 2、八角、香叶、花椒洗净备用； 3、锅洗净加水烧开，加入洗净的鸭脚汆烫； 4.将焯好的鸭脚放入电压力锅中，加基本量的水. 1.今天是红烧鸭脚！准备一斤鸭脚，做一下修甲，然后泡在水里一个小时，去掉部分血水。 2.准备调料（可根据个人口味增减）：花椒15克，辣椒15个，生姜5片，蒜瓣3瓣，八颗.

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土家入口即化鸭掌7 次浏览0 人做过在APP查看更多菜谱作者： 呵呵大厨刚刚记录推荐美食。中秋节在北京杨梅竹斜街一家土家菜馆吃的。我看到老外在那里吃饭，环境不错，装修……把鸡脚、鸭脚、鸭翅洗干净，锅里放适量的水加入腌料，加料酒，蒜，姜，葱、冰糖和适量老抽，把肉放进去开始腌制。如果喜欢有嚼劲的，可以腌制40分钟左右。如果你喜欢软糯的，可以腌1.

【制作方法】 1、先准备好鸭脚600克，用水洗净。为了方便食用，我们用刀从中间切开。将水放入锅中煮沸。水热后，放入切好的鸭脚，煎一下。水，然后加入姜片和料酒去腥，烧开锅，撇去浮渣，……对于一个吃货来说，不仅要吃好，还要吃好。没事的时候，一定要有零食，鸭掌就是绝佳的选择。鸭掌富含胶原蛋白，与同品质的熊掌具有相同的营养。耐嚼且富含蛋白质.