精武鸭脖辣椒比例_武汉精武鸭脖哪家最正宗

、加入新调料包1个、干辣椒250克、花椒100-200克（根据当地食客口味增减）、鸭酱30克、花雕酒500克、盐500克、味精350克，鸡精、鸡粉各150克，大火煮沸10分钟，加入适量白糖、红曲……调料包1包，干辣椒250克，100---四川花椒200克、1号精20克、2号精30克、3号味10克、亚硝酸钠20克、盐450克、味精350克、鸡肉150克香精、2号色素2克、护色剂10克。

干辣椒：400克（辣椒段）（根据自己口味选择辣椒品种。家用建议：新一代辣椒（辣味和色泽更均衡）也可混合）八角：20克豆蔻：12克三内：10克小茴香：10克草果：10克（打散） 四川花椒. 原料：冰鲜鸭脖：袋5000克，干辣椒400克，生姜100克，120个葱段克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香……

精武鸭脖备药包1.白芷55G 2.肉桂40G 3.八角或大茴香35G 4.陈皮30G 5.甘草20G 6.白纽扣20G 7.孜然20G 8.五香子20G 9.千里20G 10 山楂15G 11. 丁香15G12.六草果15G13。玉果一个.干辣椒250克、四川花椒100-200克（根据当地食客口味增减）、厨师四宝猪肉王20克、鸭肉精30克、B麦芽酚10克、盐450克、味精350克、鸡精150克。大火煮沸10分钟.

3）使用以下六种香料：八角、肉桂、月桂叶、辣椒、花椒、丁香。先把辣椒炒香，然后加入其他调料炒香，加入鸡汤和腐乳汁小火煮两个小时）

武汉精武鸭脖，源自武汉精武. 袋装冰鲜鸭脖500g 干辣椒400g 生姜100g 葱段120g 八角20g 三内10g 草果10g 肉桂8g 方法/步骤1 1. 鸭脖的初步加工将鸭子解冻脖子，冲洗干净，加姜块50克，葱50克……

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