茼蒿、西洋菜、菠菜等。1、茼蒿:茼蒿又称桐花菜,叶互生,长形羽状分裂,叶子部分很长剪不容易断,所以下火锅煮不烂。2、西洋菜:西洋菜质地脆嫩、多汁,色泽青绿...
茼蒿:又称桐花菜,其叶互生,呈长形羽状分裂,叶片长度往往超过茎干,因此在火锅中煮不易烂。西洋菜:质地脆嫩、多汁,保持青绿色泽,茎叶柔嫩,入火锅煮后仍保持...
一、家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒...
有油麦菜,油菜,贡菜等。下火锅煮不烂的青菜就有油麦菜,油菜,贡菜等,这些蔬菜结构紧密,长时间煮并不会破坏蔬菜的结构,但会让蔬菜的口感变得更加软烂,但是外...
生菜
吃炖菜是不错的选择,荤素搭配,炖出来的菜,有汤有菜,别提多香了,让寒冷冬季变得热气腾腾,天冷就要吃炖菜,热热...
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下蒜、花椒和豆豉炒出香味后和肉一起炒匀。4. 转大火,放入青椒翻炒到有香味,加入料酒、生抽和老抽。注意:1. 这个...
瓦罐:南方煲汤使用瓦罐居多,瓦罐是经高温烧制而成,通气性好,传热均匀、散热缓慢。瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料,使汤的滋味更加鲜醇、食材更酥...
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