冒菜底料香料配方 八角60g,甘草25g,山奈50g,桂皮50g,排草50g,丁香20g,草果30g,香叶30g,荜拨30g。火锅底料配方:牛油3斤 、色拉油2斤 、郫县豆瓣1斤 、白酒...
香料配方:白蔻5克,草果5克,山奈3克,丁香2克,砂仁5克,香果5克,桂皮15克,甘草5克,排草5克,老蔻20克,甘菘5克,陈皮5克,香茅草8克,八角15克,香叶5克,小...
底料:香料包(白蔻5克,草果5克,三奈3克,丁香2克,砂仁5克,香果5克,桂皮15克,甘草5克,排草5克,老蔻20克,甘菘5克,陈皮5克,香茅草8克,八角15克,香叶5克...
今天分享冒菜底料的做法,需要花椒辣椒红油底料。冒菜是四川重庆名菜,深受很多女生的喜欢,以麻辣为主。
【火锅冒菜配方】底料:香料包(白蔻5克,草果5克,三奈3克,丁香2克,砂仁5克,香果5克,桂皮15克,甘草5克,排草5克,老蔻20克,甘菘5克,陈皮5克,香茅草8克,八...
1,烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,,加入高汤。2,往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开。3,根据顾客要求把各...
冒菜因丰富的味道、菜品多样化刚上市就赢得消费者的认可和好评,能够成功勾住食客的味蕾取决于底料,那么冒菜的底料怎么做,看看黄手艺冒菜的底料怎么做的?辅料:...
冒菜的底料:辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、冰糖、醪糟、豆皷、香叶、孜然、草果、香果、白芷、甘菘、丁香、八...
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤 做好的冒菜(20张)第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开 第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓...
1原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克...
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