1 刺鱼洗净,背上划上几刀,两边抹上盐,鸡精少许,用黄酒腌制10分钟。2 锅热倒入油,(我用的是妈妈家做的土菜油,...
1.备黄刺鱼,干菜,葱。2.热锅加油,下姜爆香。3.再将黄刺鱼下锅。4.微煎至鱼身变身收紧,下干菜。5.并加适量酱油调...
1.将黄刺鱼洗净,两边抹上盐,用黄酒腌10分钟 2.热锅倒油,把黄刺鱼两边煎黄,可以关中火,不要着急 3.倒入生抽,老抽盐少许盖上盖子焖一分钟,大火烧开,锅盖盖好...
1、准备主料:黄刺鱼(黄丫头)、豆腐。辅料:生姜、大蒜、小米椒、红椒丝、香菜。2、锅中热油,加入黄刺鱼煎至两面金黄,加入生姜大蒜小米椒,煸香后加水没过黄刺...
作为民间美食的我可以告诉大家好方法。姜是必不可少,另外我用花雕酒,可能这些大家平常都会放,红醋滴两滴的话,一...
先将红刺鱼清洗干净,去内脏和鳞片,用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油,油热后将鱼两面煎至金黄色,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜炒香,放入番茄酱或豆瓣酱炒出...
大火烧5~10分钟,换最小火煨着就可以了,时间最好长一点,我一般是半小时到一小时,若炖到一小时,鱼就基本碎了,但汤很鲜,如果想吃鱼,半小时就差不多了。水也要...
红烧汁调制:红烧刺鱼的味道很大程度上取决于红烧汁的调制。可以用酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料熬制红烧汁。注意糖的比例不宜过多,以免过甜。焖...
准备刺鱼:将刺鱼清洗干净,去掉内脏和泥沙,然后用盐和料酒腌制10分钟左右,以去腥增香。热锅凉油:在锅中加入适量的植物油,油温热至七成热时,放入腌制好的刺鱼...
(1)食材都准备好。黄刺鱼选大条,越大条的肉越厚。(2)将青红椒切成圈,姜切丝备用。(3)油锅烧至五成热,转中火,将黄刺鱼放入锅中,中火慢慢煎。(4)一面煎...
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