转大火下卤好的鸭脖子鸭爪,不停翻炒出香味,喷少许白酒继续翻炒,加入炸好的干椒姜片继续翻炒,最后淋生抽蚝油拌匀即可。
做法:1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开,高汤没过鸭脖子。4、加入八角、草果、甘草、丁香、...
3.小火炒至辣椒油亮,锅里油颜色金黄即可。4.倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽。5.放入生姜,香料包,调入精盐。6...
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1、用流动的清水将鸭脖子冲洗干净,再用少许醋搓洗鸭脖子,去除腥味。2、锅烧热,放入3汤匙油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开,高汤的量以...
1、鸭脖撕膜,泡一小时,洗干净,如图所示。2、红辣椒切断,葱姜切开,装盘备用,如图所示。3、锅里加冷水,鸭脖冷...
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1.鸭脖洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.卤水煮沸后放凉,鸭脖放入...
1、鸭脖化冻,清水里泡。2、准备葱10g姜10g 3、加料酒 4、加20g盐 5、腌制12小时以上 6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖...
1、鸭脖子处理干净 2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3、焯过水的鸭脖子切成段 4、把小茴香和花椒等细小...
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