溪口卤鹅是潮州三大名菜之一,是潮州人的宴席名菜,有享誉海内外之势,有咸香酸甜口感,是调和了多味香料调料卤制出来,他的色泽红亮是特点,有好多人说是放色素,红曲米...
狮头鹅1只6000克,上酱油750克,肥猪肉250克,精盐100克,冰糖50克,白酒50克,味精15克,川椒10克,桂皮10克,丁香5克,南姜150克,芫荽头50克,香茅50克,八角10...
目前的卤属于油水混合盐水,在生产当天出售。现在的卤使用它独特的烹饪方法,并返回烤箱重新配制红油热水淋浴,它既...
当地的卤鹅卤肉一定会配蒜泥白醋以及卤汁,虾枣配桔油,蚝烙配鱼露,普宁豆干配韭菜盐水,这与北京用麻酱配一切的饮食习惯完全不同。 ▲普宁豆干配韭菜盐水。摄影...
11)泉州肉粽 肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干...
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