周黑鸭卤料配方秘方商用

发布时间：2024-06-04 14:24
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周黑鸭卤料配方

周黑鸭卤料配方：八角40克、桂皮35克、荜茇30克、香茅草30克、丁香15克、草寇30克、白胡椒20克，黑胡椒15克、白芷30...

周黑鸭的完整配方

大料：150g 八角：100g 桂皮：50g 陈皮：20g 花椒：100g 白砂糖：1500g 周黑鸭鸭腿的卤水配方：鸭腿子：10只 酱油：5000ml 花椒：150g 姜片：200g 葱段：200g 盐：...

周黑鸭卤料配方秘方大全

一、卤料包比例 沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，姿如陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟榔25克，山奈8克，八角30克，荜拨8克，丁香15...

周黑鸭卤料配方 周黑鸭卤料配方是什么

1、腌制料：独门药粉（麻椒30克，八角20克，三奈15克，八角茴香15克，茴香15克，砂仁15克，白蔻10克，白豆蔻2克，草蔻10克，甘松10克，甘草10克，良姜20克，将以上...

周黑鸭卤料配方秘方大全

一、卤料包比例 沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟榔25克，山奈8克，八角30克，荜拨8克 ，丁香15克 ...

正宗的周黑鸭卤料是什么配方?

卤料有以下几种：色拉油，冰糖，白砂糖，食用碘盐，福建辣椒王辣椒，优质花椒（要选用无籽川椒、丁香要少放），味精，鸡精，海天老抽（腌渍调色用的），海天生抽（...

周黑鸭卤料配方

周黑鸭卤料配方：沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟...

周黑鸭同款的卤料配方有哪些?

周黑鸭是一家以卤味食品为主的连锁企业，其特色是独特的卤制工艺和秘制的卤料配方。虽然周黑鸭的具体配方属于商业机密，推测一个相似的卤料配方。以下是一个可能的...

周黑鸭卤料配方有猪骨粉或者猪油吗?

卤汤底汤料：清水3千克，筒子骨（或鸡鸭骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、卤鸭香料（花椒100克、桂皮10克、陈皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8...

周黑鸭配方是什么?

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