1、鸭脖子处理干净,如下图所示:2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫,如下图所示:3、焯过水的鸭脖子切成...
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周黑鸭卤料配方:沉香8克,丹皮7克,白芷根40克,桂皮20克,陈皮12克,香叶9克,草果16克,玉果15克,良姜15克,槟榔25克,山奈8克,八角30克,荜拨8克 ,丁香15克...
①微辣:第1锅辣椒10克,花椒2克。第2锅辣椒5克,花椒1克。第3锅辣椒5克,花椒1克。②中辣:第1锅辣椒15克,花椒4克...
正宗周黑鸭的做法【点击了解更多加盟项目】方法如下∶原料∶麻鸭10只 约15千克,制法∶麻鸭宰杀后洗净,剁去鸭掌,从背部开膛取出内脏,将鸭子里外都冲洗干净,再...
这时候稍微加一点盐,然后大火收汁就可以了。以上就是周黑鸭素菜做法,再放花椒和干辣椒时一般一把量做出来是普通麻...
中辣、爆辣、香辣。周黑鸭附件系列:鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨、鸭架、鸭舌、鸭爪等,基本整个鸭身上的部位都有。素食类还有藕片、豆笋...
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1、周黑鸭的腌制和配料 要想要周黑鸭入味,必须要先腌制。一是可以使味道更重,二可以去掉腥味。配料如下:姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、...
万苏餐饮(wansucanyin)这就为大家带来武汉周黑鸭的制作配方,需要的朋友记得收藏。原料:白条鸭10只 腌料:秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小...
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