第1步、枇杷鸡腿四个,提前用凉水浸泡2个小时,期间换两次水,泡出血水去腥另起锅放凉水,把鸡腿放进去,放料酒,姜片,家里没葱没放,有了可以放点大葱段。第2步...
1.鸡腿去羽毛,洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。4.鸡腿入卤水大火煮沸,中小...
第1步鸡腿备好卤料包:香叶,八角,麻椒,桂皮,干辣椒,姜片20克,生抽酱油100克,料酒20克,白砂糖20克凉水锅中放...
备注:1、鸡腿先用水焯一下,可以去除鸡腿的腥味;2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃;3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好;4、也可以在鸡腿上用刀划几刀,可...
烹饪出好吃到爆的卤鸡腿,需要注意选材、腌制、烹饪和调味的每一个细节。以下是一份详细的做法:选材:选择新鲜的鸡腿,最好是带皮的,因为皮肤在烹饪过程中可以保...
卤鸡腿 1,先把鸡腿洗净,锅里放水把鸡腿,姜片,葱段,料酒一起过水,然后捞出洗净,锅里放入油 ,把葱段,姜片,...
【卤鸡腿所用的原料】鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料 制作过程:1、先把鸡腿汆水,冷水下入鸡腿,再加点料酒去除异味,...
3、锅里坐水,把解冻好的鸡腿凉水下锅,大火把水烧开后撇除浮沫,加入少许料酒再煮2分钟后捞出。4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗,使其降温,然后放在凉水中浸泡,这...
准备卤汁:在锅中加入适量清水,放入切好的生姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料。再加入酱油、老抽调整颜色,加入料酒去腥,放入冰...
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