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卤鸭 ①先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄...
建议有条件的话可以到专门的餐饮培训学校学习下,实体店毕竟不是专门的机构,真去店里学店里很难说毫无保留的教你,机构的话比较系统。
好吃。考小卤熟制成品鸭货,甜辣和麻辣两种口味,麻辣素菜(配有老汤,可做热卤),真空包装,冷冻保存9个月,开袋即可售卖。
配米饭、矿泉水、可乐、雪碧、炸鸡、粥、烤串、爆米花、蒸(煮)玉米、煮鸡蛋、荷包蛋、肠粉、米线、饵丝、面条、螺蛳粉、方便面、冰糖葫芦、奶茶、烤冷面、煎饼果...
卤鸭货放麻辣香膏好吃,加老抽(上色)、生抽(调味)、干小米辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒(刚好没过鸭货的量就可以)、少许盐和鸡精。
卤鸭货用黄豆酱好吃。根据查询相关信息显示,黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食。而排骨酱适合拌面吃,...
如何熬一锅老卤并且养好它?【熬制老汤所用的原料】猪大骨2.5千克,鸡骨架2.5千克,猪皮2千克,老母鸡1只【...
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1、卤菜好吃才是硬道理 不管怎么营销,卤菜作为食品,第一任务就是好吃,只有好吃,有特色的卤菜,才有资格谈营销,谈经营。我们要形成自己的卤菜店特色,比如大家...
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