第一步:首先准备两根排骨。我选前排。这个肉质好。它是用来做汤的。汤和肉特别好吃,特别香。将排骨切成大块,用冷...
1、把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫...
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净 2、小白菜洗净,去根部,一切两段 3、葱切段,姜切块,用刀轻轻拍松备用 4、锅上火烧...
2、炸排骨记得要用小火,并且炸至微黄就可以了,别炸焦了,不然排骨肉老,不好吃,而且炸排骨无需考虑是否熟了,因为后面还是需要炖煮的,番茄酱可以根据个人的喜...
清炖排骨我家周末必做。汤清亮鲜美,肉软嫩酥烂,轻碰即可脱骨,非常适合小朋友和老人吃。一、选材:清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排...
炖排骨是一道非常美味的家常菜,而如何让它又烂又软,让人吃起来更加满意呢?下面就来介绍一下具体的做法。准备食材:排骨、洋葱、姜片、料酒、老抽、盐、水 步骤...
1、有时间的话先浸泡半小时,然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅,加入20g料酒,不要盖盖子,否则异味散发不出去,同...
一般要想使肉达到软烂的口感,至少需要小火炖1.5小时以上,加一些醋或者山楂,会促使肉类快速软烂,但由于用量有限...
选材:选择新鲜的排骨,最好是带有一定脂肪的排骨,因为脂肪可以在长时间的炖煮过程中保持肉质的嫩滑。排骨最好切成小段,这样更容易入味和炖烂。预处理:将排骨洗...
收汁:当排骨炖至软烂时,可以加入适量的盐调味,然后开大火收汁,让汤汁浓郁,排骨表面光亮。出锅:待汤汁收至浓稠,排骨表面油亮时,即可出锅装盘。撒上葱花或香...
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