1.先将鸭洗净切成方块,过沸水焯好,胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块;坐锅点火倒入油,把切好的胡萝卜和青笋块过油,...
做法:1、准备好各材料 2、鸭件用沸水煮去血水,捞出待用 3、烧热锅,爆香调料。4、倒入鸭肉翻炒,再投入除盐外的调...
1。先把鸭屁股去掉,斩件。仔鸭比较上火,然后切块,用生粉、生抽和盐少许,搅拌好后倒入尽可能多的啤酒,刚漫过鸭肉为宜,剩余的等下褒时用。至少要泡1小时。2。...
1、飘香辅助料:水10千克,50倍蛋白糖2克,味特鲜20克、麦芽酚6克、肉类护色剂20克,烤鸭香精30克、肉香王20克、蜂蜜60克、猪肉精油10克、单倍焦糖色素10克、亚硝...
鸭子肉刚熟后,倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后,捞起去掉葱结,八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯,回味悠长。。友情提醒:老抽、...
啤酒烤鸭的配料及制作方法 (一)工艺流程.选择---清洗---填充浸泡---整形---上色---风皮---烤制---出品!(二)配...
1、半只鸭子清理干净后,斩块,沥干水分备用;2、葱姜切丝,大蒜切瓣;3、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入葱...
啤酒烤鸭的腌制方法及配方 食材:鸭腿3只、啤酒20毫升。苹果、土豆各2个,丁香5颗,大葱、老姜各20克,蒜3瓣,香叶2...
酱油适量、蚝油适量、老抽适量、酒适量。做法:1、准备好各材料 2、鸭件用沸水煮去血水,捞出待用 3、烧热锅,爆香调料。4、倒入鸭肉翻炒,再投入除盐外的调味料。...
1、鸭子半只洗净,去除一切不可食用部分,另外鸭掌切掉,脖子最好也切掉一部分,因为鸭脖子比较长,不利于在烤箱中旋转烤制。2、洗净的鸭子放大盆中,加盐搓揉5分...
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