猪脚处理:将猪脚洗净后,用开水焯一下,去除血水和杂质。然后捞出来,用冷水冲凉,沥干水分。腌制:将处理好的猪脚放入大碗中,加入适量的老抽、生抽、料酒,均匀...
潮汕猪脚饭:这家店的猪脚饭以其独特的卤水配方而出名。卤水中加入了多种中药材和香料,使得猪脚的味道更加香浓。猪脚炖得入味,搭配上店家自制的豆腐乳和腌菜,让...
揭西擂茶,粤菜系中的名点,是揭西客家人的传统习俗,尤其在夏秋季节,是人们劳作后的美味午餐。隆江猪脚饭,这道特色小吃肥而不腻,入口香醇,深受广东人民的喜爱...
做广东潮州猪脚饭选择的是传统的当地特色酱油,可以说是为特色的地方美食隆江猪脚定身设计的,那浓浓的豆豉酱香,特...
▲澄海青窗的猪脚饭。摄影/连幼希 内脏| 物尽其用才是真理 ▲猪肠胀糯米。图/视觉中国 世界各地都有用猪大肠做肠衣,灌制香肠的习俗,潮汕这个比较奇葩——猪肠...
第1、隆江猪脚高汤的制作。猪骨六斤,猪皮二十斤。猪皮烧去猪毛清洗干净,切成小块。以上材料先飞水,冷水下锅。水...
隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃,得名于原产地 —— 揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以...
北有北京烤鸭,南有隆江猪脚,作为广东的象征与符号,闻名全国的隆江猪脚,是潮汕地区著名的特色传统小吃,得名于原产地惠来县隆江镇。相传,猪脚饭已有一千多年的...
潮汕生腌海鲜 潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉,指吃过的人用不了太久,就会茶饭不思而四处寻觅。 隆江猪脚饭 虽然现在深圳满大街都是隆江猪脚饭,但是原产地是在...
广东菜本质上而言由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称“潮汕菜”)、客家美食构成,以广州菜做为意味着。广东菜重...
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