由于家用烤箱与专业烤鸭炉不同,可能无法达到完全相同的效果,但通过上述步骤可以尽可能地接近地道的北京烤鸭风味。烤制过程中要经常翻动鸭子,确保四面受热均匀。...
2、 烤炉有挂炉、焖炉和转炉,通常都用挂炉。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用,即火苗发出热力由炉门上壁射到炉项,将顶壁烤热后,再反射到鸭身的结果,不能以带火苗的直...
我晕 大骗子公司 去他干嘛!这种公司 员工 老板应该 扒皮 抽筋 放血 骨头也得砸碎了
工具无非就是炉,炭,烤签,也可以尝试一下只用炭,其余就地解决的野外式吃法.至于调料油,盐,孜然,辣椒粉/辣椒酱是必备的.其余的蜂蜜,番茄酱,陈醋,豆瓣酱,...
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