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1、主料肉类不限。辅料干辣椒200克茴香12克甘草5克栀子15克千里香12克桂皮25克香茅草12只姜150克八角20克山奈15克白扣12克老扣6克 2、熬制高汤。材料:鸡骨架,筒子...
火爆的现捞卤菜的做法 高汤制作方法:30斤做法。鸡骨架+敲碎筒子骨+猪皮,用少量清水煮开,打去皮上血沫。再加入...
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(1)准备好所有材料。(2)现捞高汤制法:30斤高汤做法:鸡骨架、敲碎筒子骨、猪皮,用少量清水煮开,打去皮上血沫。再加入清水煮开,加入大葱、姜片、海带,关成...
关于现捞卤菜做法,现捞这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、我个人觉得一味现捞味道还可以,比较新鲜,味道比较有特色...
所以看问题不要只看表面,其次想要卤肉出锅色泽鲜亮并不是难题,真正难的是如何保持卤肉色泽鲜亮,而解决的最好办法其实就是尽量减少存活,因为任何一种解决卤菜氧化变...
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