橙汁鸭片(法国):将鸭肉切片,用新鲜橙汁和其他调味料一起煮至入味,橙汁的天然果糖给鸭肉带来一丝甜味。苹果烤肉(美国):通常使用猪肉肩部或猪肋排,配以苹果...
1.小银鱼纳盆,加入铁观音茶水、姜葱水、盐等腌渍待用。2.另取面粉、糯米粉和泡打粉放盆里,再加入少许饴糖(目的是为了粘得更牢,同时也能增添一点甜味)和清水,...
广东早茶出名的菜实在太多选择了,我第一个想到的就是水晶虾饺了。水晶虾饺是广式早茶的招牌,晶莹剔透的薄皮包着2~...
川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵...
川菜有哪些呢?
粤菜的经典菜品 广州菜 广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握...
甘草能赋予菜肴甜味和香味,去腥祛异等功效,家用5克左右。8. 莳萝子 莳萝子主要用于腌制食物或者凉拌菜肴,还可以用于香肠,家用5克左右。9. 小茴香 小茴香可去腥...
西部一带喜欢吃咸辣的菜,比如衢州、金华介于二者之间,偏中性,杭州地区喜欢清淡中带有甜味,所以烧菜时要加点糖。...
以口味突出而定名的莱晶,象甜菜中的拔丝莲子,麻辣口味的水煮牛柳,从文字中便能得知前者是甜味菜而后者为麻辣口味菜。以形状定名菜品,如四喜丸子、一品豆腐等等。 ...
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