2、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成...
主料:鲢鱼1条。辅料:口蘑2个,茭白1个,土豆1个,生粉1汤匙,尖椒1个。调料:姜1小块,蒜1头,干辣椒3个,料酒1汤匙,青蒜2根,香菜2根,豆瓣辣酱2汤匙,白糖1茶...
贵阳特色小吃主要有肠旺面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、贵阳辣子鸡、豆腐圆子、豆米火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、宫保鸡丁、...
留一手特色烤鱼在贵阳留一手烤鱼店布满了大街小巷,这是贵阳最早的烤鱼特色美食。主要是以其麻、辣、鲜、香为特色,烤出来的鱼肉肉质香嫩爽滑。因此得到贵阳广大群...
①贵阳:金牌罗记肠旺面,周记留一手烤鱼,老凯俚酸汤鱼,观水路豆花面 ②黔东南:手打粑,蛋满灌,竹筒饭,黑猪肉...
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