精武卤味做法

发布时间：2024-05-05 13:25
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求精武卤菜配方。

先把鹅肠清洗干净,,改成筷子长的节,用料酒,精盐生姜片码制10分钟,单独用卤水50 0克左右加适量盐味精和鲜汤适量,把卤味调好,待卤水沸腾后,把鹅肠放入卤汁里面, 并不...

卤味的做法及配方

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卤味是怎么来的,有没什么故事?

从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛...

秘制卤味配方大全

做法:中药加水30斤熬成15斤加骨汤45斤加调料加入香料熬开即可使用13、武汉精武鸭脖干辣椒400克,大葱120克,姜块100克,八角30克,三奈10克,桂皮8克,茴香10克,草果10克...

卤菜的做法及配方

1、备好所需的料：小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀...2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3...

卤菜的配方

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卤菜怎么做呢?

精武卤腌制办法(鸭头、鸭颈、牛肉):先将其清洗干净,加适量水,加盐(比菜偏咸)加入亚硝酸钠(10斤水中加1克,起疏松、发红及缩短卤制时间,其加入量不可超量,否则出现中...

卤鸭脖子的做法

卤鸭脖子的做法：1.把鸭脖清洗干净。2.香葱，姜和香菜洗干净，切好备用。3.鸭脖放入碗中，加入葱花，姜片，香菜，花雕酒和盐，搅拌均匀，放在冰箱里，腌制2个小时...

武汉久久鸭的配方?

清水45千克，鸡架8只，香料包3包，干辣椒2000克，花椒250克--500克，一号香精40克，食用油15千克，辣椒精500克，盐1...

不辣的卤菜怎么做

那么辣卤从哪下手，不会做辣卤该怎么办呢？接下来我们就为大家谈谈辣卤如何做。1、吊汤 取猪棒骨5千克，鲜猪皮、猪...

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