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周黑鸭的卤制跟精武鸭一样,卤汤也基本一下,只是多了冰糖,不要那些红色素就行了。配方如下:干辣椒400克、姜块100...
炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒...
3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤...
周黑鸭的卤制跟精武鸭一样,卤汤也基本一下,只是多了冰糖,不要那些红色素就行了。配方如下: 干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小...
肉质地细致,麻辣爽口,仿佛风干牛肉,久吃不腻;此秘方源于武汉精武鸭脖宣布加盟连锁店,是纯正的精武鸭。鸭脖做法...
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甘草3片、干红辣椒2个、香葱2根、姜20克、冰糖20克、黄酒2汤勺、品牌酱油(就是老抽3汤勺)盐2茶勺,生抽3汤勺、如果不喜欢酱油就用红曲粉或者熬制糖色,一公斤食...
5.把香料放入锅中,大火煮15分钟。6.把鸭脖放入卤汁中,大火烧开,小火慢炖40分钟。7.关火,放置鸭脖凉透,拿出切成小段,直接食用很美味。做好的鸭脖淋上适量的辣...
【点击了解更多加盟项目】配方原料:袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5...
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