一般要3个月时间左右,第一个月要定时排气,发酵过程会产生气体。第二三个月密封保存。这个是传统的发酵制作水果酵素。现在我们可以用酵素桶制作,周期一般在一周...
等待发酵的日子,水果会浮上来,每天都要瓶子拿起来摇一摇,确保苹果和柠檬能沾上糖浆。14 一个月后,酵素发酵好了,可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡 15 这时...
约莫三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成寡糖(即单糖),糖尿病患可以食用,不论是喝汁液(可依所好以未经煮沸的净水稀释)或直接嚼食发酵过的果肉,不但味道甜...
约莫三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成寡糖(即单糖),糖尿病患可以食用,不论是喝汁液(可依所好以未经煮沸的净水稀释)或直接嚼食发酵过的果肉,不但味道甜...
柠檬在发酵的过程中是不会产生酒精的,所以苹果跟柠檬发酵的酵素中不含有酒精。
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