蔬菜分以下几类,1.叶菜类如白菜、菠菜、韭菜、油菜等,是胡萝卜素,维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富,特别...
蔬菜中富含膳食纤维,有助于维持良好的消化系统功能,促进肠道蠕动,预防便秘。此外,膳食纤维还有助于控制血糖和血脂,对预防慢性疾病有积极作用。四、抗氧化物质...
6) 蔬菜中含有多种维生素。7) 蔬菜为高钾低钠食品。8) 蔬菜富生物类黄酮。
甲类蔬菜:富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜:营养次于甲类,通常又分3种...
圆白菜还含有较多的微量元素钼,维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头型圆白菜三种类型。(3)油菜。油菜又叫...
蔬菜的营养价值丰富多样,主要包括维生素、矿物质、膳食纤维等。一、维生素的来源 蔬菜是维生素的重要来源,尤其是维生素C、维生素A以及叶酸等水溶性维生素。这些...
根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这...
蔬菜的营养价值丰富多样。一、蔬菜富含维生素 蔬菜是维生素的重要来源,特别是维生素C、维生素A和叶酸等。这些维生素在人体内具有多种重要功能,如维护免疫系统、...
1、维生素C是国外健康界非常推崇的天然排毒食物,它对增强免疫系统的能力、抵抗感冒等传染性病毒有明显作用。维生素C还可以帮助身体吸收铁元素。另外,VC还可以用...
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