教你鸭头简单又香辣美味的做法
一、原料:鲜鸭头5 000 g,干辣椒400 g,姜块100 g,葱结120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排...
做法如下:1、首先要清洗鸭头,浸泡在水里,再将一个个鸭头分开,掏出鸭嘴里没清洗干净的东西,要多泡一会儿,还有...
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接下来,我要说这个美食家的日常管理:1。先处理鸭头,把鸭头切成两半,然后用清水洗干净。2.把鸭头洗干净后,我们在锅里放适量加热吧。水烧开后,把鸭头放在水里...
1.鸭头。space 点击查看大图 2.高汤。space 点击查看大图 3.八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。space 点击查看大图 4.脾县豆瓣...
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1.鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用...
香辣鸭头的做法:1.姜切成姜片,大蒜切片,干辣椒剪成段,鸭头清洗干净沥干水分;2.锅里倒入适量油,中火烧热,加入干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片翻炒出香味;3.再加...
1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤;八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个...
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