1、配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、...
1、将胡豆洗净,去壳,在沸水中煮一分钟,捞出放入冷水中降温,淘去碎渣,浸泡三至四分钟,然后捞出豆瓣拌进面粉,拌匀摊放在簸箕内入发酵室进行发酵,控温在40度...
1.将鸭脖完全清洗干净,去掉鸭脖上的皮以及上面附带的颗粒物质,这些都是鸭的淋巴器官,清洗干净以后可以用厨房纸巾吸干鸭脖上的水分。2.将吸干水分的鸭脖连同葱姜...
鸭脖 6根 干辣椒 10个 花椒 20粒 姜 3-4片 料酒 3勺 冰糖 6-8粒 盐 4勺 酱油 酌量 老抽 酌量勺 ...
酱鸭脖的做法:1、鸭脖洗净剁成段,大葱切段,姜切片,干辣椒切段;2、锅中倒入适量水,放入鸭脖、黄酒,焯水几分钟,捞出;3、锅中再加入清水,倒入鸭脖,放入葱...
出锅:待汤汁收至适宜的浓稠度,关火,将鸭脖盛出装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。小贴士:焯水是去除鸭脖腥味的关键步骤,不可省略。炖煮时保持小火,可以使鸭脖更...
材料准备:(1) 鸭脖子:根据需要的数量购买,一般来说,新鲜的鸭脖子更受欢迎。(2) 酱油:选择优质的老抽和生抽,老抽主要用于上色,生抽用于调味。(3) 香料...
材料准备:鸭脖:500克 生抽:2大勺 老抽:1大勺 料酒:2大勺 白糖:1小勺 食盐:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:1小把 干辣椒:10个(根据口味调整)生姜:3...
酱香鸭脖是一种受欢迎的中式小吃,以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。以下是一个简单的酱香鸭脖的做法:材料准备:鸭脖子:500克 生姜:一小块 大蒜:几瓣 青葱:...
1.鸭脖子洗净,加料酒,姜片,葱段,盐,生抽,老抽,腌制一小时。2.冷水下锅,绰水,大火烧开。3.捞起鸭脖子,用清水冲干净。4.调料 5.锅内放少一些油,油锅微热...
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