1、鸭蛋洗净擦干,用二锅头涂抹蛋身,放在阴凉通风处风干 2、八角花椒洗净 3、取干净无油的锅,坐锅烧水,下八角、花椒煮沸,乘热下盐,至饱和食盐水 4、水彻底冷...
1、将鸭蛋洗干净,放入冷水锅煮开后,用中火煮10分钟左右至熟。2、把煮好鸭蛋捞出放入冷水中至凉后剥去蛋壳。3、锅...
其实腌制咸鸭蛋,有两种方法,一种我们农村里的土办法,就是用水腌,另外一种适合城里的干腌。如果有家里有坛子的话...
2,将调好的黄泥少许倒入准备好的腌坛底部,将鸭蛋清洗干净,晾干之后,均匀的码放在倒了黄泥的坛子中,然后再倒入黄泥腌过鸭蛋,再码放一层鸭蛋,直至鸭蛋全部码放完成。...
然后用大蒸锅熬10斤水,晾到温热的时候再加入食盐600克,融化食盐后,待水完全晾凉,倒入码好鸭蛋的玻璃罐内,密封...
(1)鲜蛋的挑选 挑选鲜蛋的要求同皮蛋。(2)配制腌蛋配方 腌蛋配方包括盐水蛋配方和黄泥蛋(灰蛋)配方。腌制盐水...
1、咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法,用水腌和裹泥腌制。水腌法:以50个鸭蛋为例,先将鸭蛋洗干净了,然后晾干,放入到坛里面。然后放入750克的盐,同...
简单腌制咸鸭蛋的做法步骤 1. 新鲜鸭蛋清洗干净,沥干水份。一定要沥干水份,如果等不及就用干布一个个擦干 2. 准备...
食材 鸭蛋 50个 清水 4000克 粒盐(普通精盐也可) 600克 白酒 100克 传统的制作方法:1 将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;2 将清水放入锅中,倒入盐煮融化...
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