学会了这个,想吃啥卤啥,超方便麻辣鸭头 食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20...
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【美食名称】:麻辣鸭头。【准备原料】:新鲜洗干净的鸭头8-10个,红油豆瓣酱两勺,葱姜蒜、干辣椒少许,现成的卤料包一个。【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,白糖...
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一、干锅鸭头的做法:卤料包配料 1、 卤料包的香料: 香毛草、香菜籽、八角、陈皮、良姜、胡椒、金银花、党参、香叶、...
准备原料新鲜洗干净的鸭头8-10个,红油豆瓣酱两勺,葱姜蒜干辣椒少许,现成的卤料包一个。辅料准备蚝油,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精即可。第一步首先我们准备一锅...
干锅鸭头的做法步骤 1 主料:鸭头。2 卤料:猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜...
二、制作方法:1.鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中...
精武卤腌制办法(鸭头、蹄花为一类卤汁,卤制12-15分钟即可,白糖100克,增香)当归8克(混合香味)小茴15克(增香、鸭头、鸭颈,就应重新换卤料包,除腥增香)良...
找专门做卤菜熟食的地方学,可以实地考察先品尝味道,曹氏蹄霸、茶卤鸡爪这样的特色产品可以学,做起生意也有招牌。
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