二则是湖北人有过年开卤锅做各色卤菜的习惯,象卤藕这一类的素菜,是一定要用先卤过肉类,含有大量动物油的卤汤来卤制味道才会绵软鲜甜的,如果单一的只为卤几段藕...
将五花肉冲洗干净沥去多余水分;卤肉选择肥瘦相间五花肉;卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤,也可以切成若干块。放进花椒粉1勺。...
精武卤腌制办法(鸭头、鸭颈、牛肉):先将其清洗干净,加适量水,加盐(比菜偏咸)加入亚硝酸钠(10斤水中加1克,起疏松、发红及缩短卤制时间,其加入量不可超量,否则出现中...
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
精武鸭脖做法 | 精武鸭脖是哪里的特产 | 精武鸭脖28种调料配方 |
周黑鸭和精武鸭脖哪个比较好 | 卤小鲜无骨鸡爪 | 卤鸭脖一般几块钱一根 |
绝味鸭脖的藕片怎么卤 | 绝味鸭脖藕片正宗做法 | 武汉绝味鸭脖好还是精武鸭脖好 |
槟榔点卤机多少钱一台 | 返回首页 |
返回顶部 |