武汉精武鸭脖配方 原料:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克,丁香5克、砂...
清洗鸭脖:将鸭脖清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。焯水:在锅中加入足够的水,放入几片生姜和一些料酒,将鸭脖放入锅中大火煮开,然后撇去浮沫,焯水大约3-5分钟...
8. 食用油:适量 准备好以上材料后,我们可以开始制作精武鸭脖了。步骤一:处理鸭脖。1. 鸭脖处理:鸭脖中的毛和杂质需要清除掉,然后用清水洗净,晾干水分。2. 腌...
准备鸭脖:将鸭脖清洗干净,去除多余的脂肪和杂质,然后用开水焯一下,去除血水和腥味。腌制鸭脖:将焯好的鸭脖放入碗中,加入适量的酱油、料酒、白糖和少许盐,搅...
50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000 克。精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭...
B.干海马1对,干蛤蚧1对,猪骨7500克,老鸡4500克,烧鸭的鸭骨1500克,火腿肉250克,火腿骨500克,瑶柱250克,鱿鱼2只,大地鱼3只。C.花生油2500克,蒜瓣1500克...
大致的话可以给你说说!色拉油,冰糖,白砂糖,食用碘盐,福建辣椒王辣椒,优质花椒,味精,鸡精,海天老抽(腌渍调色用的),海天生抽(卤制调味用的),冰糖,白...
冷却:将炒好的鸭脖放入大盘中,自然冷却。冷却过程中,鸭脖的口感会更加紧实,味道更加浓郁。冷却至室温后,即可食用或包装储存。总之,制作精武鸭脖需要经过选材...
1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,...
精武鸭脖的做法:1、鸭脖洗净,焯水捞出。2、冷过冷油熬炒白糖。3、糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。4、倒入葱,姜...
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