八角白芷肉蔻草果草蔻丁香肉桂香籽
生姜是生活中比较常见的一种调味品,大多数人在烹饪的时候都会加入一些生姜来帮助去腥提味,做鸭汤时,生姜要多放一些,这是因为生姜含有姜辣素、姜烯酚等成分,生姜可...
去除鸭腥味的香料 我认为有一下几种可以试一试,陈皮,肉蔻, 草果,良姜,白芷。这几种香料都有去异味 ,增加香味...
先用刀把槽骨压迫,这样煮的时候才能释放更多的甜味,小火把锅烧热之后倒入少许的油,放入大量的白砂糖,搅拌成半熔...
卤菜应该也算是比较常见的一种类型,如果说家里有鸡肉、鸭肉或者是牛肉,那我们都是可以自己在家里面做卤肉的。其实...
详细内容 01 五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、茴香。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类的腥气。02 将这几...
香料:八角、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香等 调味料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 其他:食用油、清水 制作步骤:清洗鸭子:将鸭子清洗干净,去除...
五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类...
焯水:将鸭肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质。焯水时可以加入一些料酒和生姜片,以去除腥味。焯水大约需要5-10分钟,然后捞出鸭肉,用冷水冲洗干净,沥干水分。准...
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