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第一点,肥肠在油锅内炒,加适量料酒,到8成熟的时候再加入青椒翻炒。青椒要掌握火候,别炒老了发黄不好看。第二点,出锅之前加少许水淀粉勾芡,这样做的作用是肥...
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食,但是又有很多人不会做,主要是怕洗不干净,或者炒出来味道比较骚,其实只要爆香一般是吃不出臭味的
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制作步骤:1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。3...
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