四川卤肉怎么做教程

发布时间：2024-07-21 14:31
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四川卤肉怎么做

制作高汤：猪大骨洗净，冷水入锅，加大葱、姜、料酒，大火烧开后去掉浮沫，放少许白米醋，转小火熬2小时左右。焯水：需要卤的肉洗净，冷水入锅煮沸，将肉放入锅内...

四川卤肉卤菜做法

卤肉卤菜做法 材料 猪后腿肉1500克，香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量，大葱1棵，生姜150克 做法 1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块...

四川卤肉的做法及配料四川卤肉的做法及配料有哪些

1、食材：半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250ml、芝麻...

四川卤肉配方

四川卤肉配方如下：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大...

四川卤牛肉的制作方法和配料

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 2、找一块纱布，将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 3、...

四川卤肉的做法及配料表.

四川香卤 1先买好卤料用的东西 香籽、八角、草果、桂皮、茴香、孜然、干辣椒段、盐（还没研磨成粉的那种）白糖、油等等有蛮多 一般菜市那些卖味精的地方都有 超市...

四川宜宾长宁的卤肉咋弄滴

一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料：山奈30克八角...

四川卤肉配方秘方

》》【制作步骤】1. 老母鸡开边，猪筒骨砍成大块，然后冷水下锅氽水，氽水过程种加入少许白酒去腥，焯熟后捞出清洗干净备用。2. 不锈钢桶中加入50斤清水，把老母鸡...

四川卤肉配方和卤汁如何做

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。3、转小火煮40分钟左右...

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