辅料:(调料)色拉油、食盐、酱油、耗油、白糖、水淀粉(各适量),葱2段,姜1小块,蒜3瓣,八角2个,花椒少许,茴香籽1把,水少许 素鸭脖子的做法 1.将素肉(大...
鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛...
香料包:八角,丁香各2枚,沙姜1g,桂皮2g,小茴香1/2茶匙,草果,砂仁,豆蔻各1枚,花椒5g,香叶2片 做法 鸭脖子洗净,去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片,...
做法 1)将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。3)炒锅中倒入油,大火加热,待...
冷却:将炒好的鸭脖放入大盘中,自然冷却。冷却过程中,鸭脖的口感会更加紧实,味道更加浓郁。冷却至室温后,即可食用或包装储存。总之,制作精武鸭脖需要经过选材...
1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,...
1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒,硝盐拌和均匀淹;码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽水,...
做法:1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出...
精武路,得名于上个世纪30年代设立在此的精武会馆。上世纪80年代末期,这条小巷因为专门硝猪皮的红星制革厂颇有名气...
1、将所有材料准备好。2、鸭脖子洗净,煮开一锅开水,将鸭脖子放入汆水,1-2分钟后捞出,沥干。3、热锅,倒入食油,...
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