1、买生肠子要拣颜色白些的买,一则干净,二则好洗。2、洗前最好用碱抓一下,没有碱,用盐使劲抓,用剪刀剪成一节节...
1、冷水下锅,煮肥肠前需要将肥肠先焯水,焯水时一定要将肥肠冷水下锅,以免肥肠遇热快速收紧,导致缩水干硬,口感...
步骤一、大肠洗净切好后放入开水中焯水。步骤二、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜洗净后切好备用。步骤三、锅内倒入适量的食...
1将肥肠去净油,放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓,直到肥肠上的污物清洗干净为止,炒锅内加水,放入洗净的大肠,加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾,焯水后捞出;2在...
要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也...
肥肠过水之后是不是会缩水很多3肥肠怎么去臭味1.用水冲洗肠子。 借助水的动力,很容易将肠子上下颠倒,清除其中的所...
红烧肥肠 主料main 肥肠600克 洋葱80克 螺丝椒3个4人份 辅料others 香葱2根 料酒40毫升 生粉5克 高度白酒20毫升 青...
一、肥肠炒脆藕食材准备:肥肠3斤,盐2克,生粉10克,黄酒10克,姜1块,蒜5瓣,青红椒各1个,酸脆藕200克,食用油10...
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